結論から申しますと7/3～7/5まで産後休業期間の有給消化は問題ありません。

理由は7/21出産予定日により7/6～産前産後休業の開始が事前に決定されておりました。
その時にすでに7/1～7/5までの期間の有給申請があり付与を実施しております。

その後、7/2出産により産前産後休業の予定が大幅に変更になりましたが
7/2の出産という予期できない事由により発生したものであり
事前に7/1～7/5までの有給申請が労働者からあったため7/3～7/5までの
産後休業期間の有給が認められます。

産後8週間は労働が禁止されているため、有給は使用できないという原則がありますが
今回は産後の7/3～7/5は労働をしていないこと
予期できない事由により（7/21出産予定日から7/2に出産日となったこと）により
産後休業開始日におおきな変更があったことがあげられるため
産後休業期間の有給が認められます。